食堂后勤实习工作总结- -跳槽面试求职（后勤食堂人员工作小结）

食堂后勤实习任务总结（通用3篇）

食堂后勤实习任务总结 篇1

　　时间过得真快，茫茫碌碌中已比年末，转瞬间我接收食堂的时间又过了一年。

　　回首当年的每一天，我作为一位食堂经管员，深感触义务的重要，任务压力之惨重。由于我所从事的任务品质，颇有能够会影响到整体职工的身心安康。以是，为了扬长避短，从此能把任务干得更好，现就一年来的任务环境总结以下：

　　第一、本年以来，我公司的各项出产谋划勾当和全体任务大局出现出了史无前例的严重忙碌气象。在此环境下，咱们食堂的任务节拍和各项经管、糊口效劳任务若是不克不及够牢牢地跟上我公司疾速成长的大好情势，势必愧对于我公司带领的信托和支持，也无颜面临勤劳奋战在各项任务第一线的泛博干部和员工。是以，咱们把切实做好各项糊口综合效劳任务，看成贯彻整年搏斗方针和落实迷信成长观，保持以工钱本，体贴职工糊口，为泛博干部员工办妥事、办实事的重大方面切实放松抓好，使职工食堂真正成为“职工之寒舍”。出格是咱们可能精密（这里可以加公司的名字）的全体任务大局，紧密亲密分割本单元的理论环境，保持对于食堂员工举行“糊口效劳无小事”、“做好各项招待和为员工效劳是咱们的天职”等项教诲，使大师从思惟上熟悉到了岚山人才网做好本职任务的重大性，从而自发地投身到各项效劳任务中去。本年以来，职工食堂的一切任务人丁，都能以（公司名字）的大局为重，经心全力地做好各自的本职任务，遭到了带领和员工的称颂。

　　第二、作为一个集体食堂，食物卫生宁静是关系到每一名公司职工、带领身体安康的。国事。起首，咱们要求每位食堂任务人丁上岗前，都要举行上岗前的体检，对于体检分歧格者不於上岗。食堂是公司职工用餐之处，也是对于疾病最为敏感之处，为了使整体职工都能心境愉快的安心用餐，作为食堂的任务人丁，我有义务有责任搞好食堂的卫生任务。不按期对于任务人丁举行思惟教诲、贯彻落实食物卫生法的要求等。经由过程培训，普及任务人丁在任务中的效劳品质和意识。切实做好食堂的食物卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”任务，任务台做到随用随清，每周对于厨房一次大打扫。如发明任务中有不到位的地方当即指出，迫令改过实时到位。整体任务人丁可能当真做好本职任务，明确职责、各司其职、从命调配、随叫随到，包管了职工的任务失常运行。

　　第三、天天，我一有空暇，就下厨房巡视，与食堂人丁取得相同分割，对于食堂任务方面的`所需或缺乏，作具体理解，若有不周，实时作好调控。如卫生环境：因为用餐人数多，食堂职工任务压力大，使大师身心疲钝，有时没可能实时、完全地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不敷参差。为了实时调治好任务人丁的心态改动以后状态，作为食堂经管员的我踊跃为食堂出谋献策，批示食堂职工和他们一块儿任务。在食堂职工的踊跃奋力下使食堂的天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，空中、货仓等纤尘不染。厨房有了明明改观，优秀的任务情况使整体食堂任务人丁愈加心境愉快，劲头更足；一样，优秀的就餐情况，也给整体就餐人丁带来了愉悦，使得整体职工可能将丰满的精力投入到任务中去。

　　第三、把住食物进货也多么重大。（公司人丁数量）人用餐需求常常外出推销各类食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和推销员一同去推销，严把食物品质关，没有“检疫证”、“食物卫生许可证”的食物一概不推销，寄存时间长的、蜕变变味的通通拒之门外，谨防食品重毒事情的产生，切实包管每位职工的身体安康。在此时代在我食堂用餐的人丁及职工无产生任何肠道疾病和食品中毒事故。食物卫生方面做到不克不及恒久寄存的蔬菜，食物逐日推销、可恒久寄存的食物按期推销。

　　第四、一年来招待了，巨细用餐合计十余次。实时、正确、顺遂地实现了用餐招待任务，给各级带领留下了优秀的印象。同时确保了职工的失常就餐。

食堂后勤实习任务总结 篇2

　　一、成立食堂经管网络机构

　　黉舍的食堂由咱们总务处周全卖力，一位副主任专门详细抓一样平常任务，膳管会履行食堂的品质评断及财政监仓，膳管会由工会、教代会的部份代表及良好学生代表参与，直接对于校长室或总务处提出伙食的品质评估。黉舍食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，别离由黉舍礼聘的两名卖力工钱班长，分工到人，明确职责，层层签订宁静义务状，互相监仓、查核。

　　二、完善轨制，办法到位

　　咱们总务处每个月对于食堂任务人丁召开一次专项集会，并礼聘镇卫生防疫站的同道做咱们的责任羁系员参与集会，集中培训和接头各项规章轨制的落实和宁静教诲任务等。从20xx年起就拟定了《黉舍后勤经管轨制》、《食堂卫生宁静条约》、《食堂任务人丁职责》、《张渚高级中学食堂卫生根基要求》、《张渚高级中学食堂宁静义务状》、《后勤人丁查核轨制》、《餐具荡涤消毒轨制》、《食物中毒应急办事及疫谍报告轨制》、《食堂食物储存货仓轨制》，《食堂任务人丁安康及团体卫生轨制》，以及当真培训《中华群众共和国食物卫生法》、《江苏省食物卫生条例》等外容，做到轨制健全，办法到位，经管严厉，谁出问题谁卖力，为避免各项经管轨制流于模式，把轨制落到实处。一方面，食堂在组织全员对于各项经管轨制举行培训的根蒂根基上，对于整体员工举行技术强化学习，本年咱们举行了两次摹拟灭火演习，还针对于部门差别岗亭的要求，对于团体技术施行了屡次练习训练，另外一方面，加大了经管轨制施行进程对于详细操作人丁的现场监仓和现场教诲的力度，以旋转操作人丁在整个餐饮行业中平凡具有着的不良习气，经由过程接纳一系列卓有成效的办法，从而把经管轨制办法逐步推向了落实。

　　三、食堂经管模式

　　现黉舍食堂的经管模式为自立谋划和聘任班组卖力人轨制，由食堂炊事开出菜单，经总务处审核，再由定点单元送货，由总务处委派的专人卖力验收、审核，而后由总务主任审批，整个进程由校医监仓卫生，膳管会不按期抽查相连系。黉舍现有1200人左面右用餐。要求食堂不时调治完善饮食结构。早饭不低于12个种类，中、晚饭不低于23个菜的种类让学生筛选，并接纳一菜多做的法子来适宜学生的口胃。一切菜价由总务处、膳管会等同一拟定。今朝，全晕2元、小晕1.5元、气节蔬菜0.5元—1.0元、汤收费。按黉舍食堂的谋划理念不赚学生的钱，今朝利润管制在2.5%之内，根基做到资金局部用于学生伙食中。

　　四、施行定点推销制，根绝宁静隐患

　　食堂的宁静任务首要在食物的推销、加工、寄存，餐具的荡涤消毒，食堂任务人丁自身等多少个首要环节。黉舍进一步普及了对于食堂原质料举行集中推销的熟悉，轨制办法，规范法式，色拉油和调料、大米在食油公司推销，平时肉类等保持在品质第一，代价第二的准则下，由天资齐备的单元提供。并保持索证轨制，讨取食物卫生测验及格证、化验单、业务执照以及相干证照，由总务处验收，切实掌握好进货验收关。本学期蔬菜类首要由镇蔬菜基地提供，肉类为好兴瑞德公司提供，从而根绝非准入食物进校园。食物的加工、寄存和餐具的荡涤消毒等落实到岗亭，分工到人，明确职责，实时纪录，总务处不按期查抄。同时增强食堂任务人丁的思惟教诲，增强政治实际培训，树立为教诲效劳、为师生效劳的思惟，切实体贴食堂任务人丁的糊口，解决其坚薛城人才网苦，使其同心专心一意为食堂任务，忘我心邪念。食堂任务人丁及无关经管人丁，每学期举行一次安康查抄，每个月一次的宁静例会和天天的卫生查抄，随时承受姑且查抄必需的常识学习和坚持优秀的团体卫生，穿着同一的任务服、任务帽。

　　四、具有问题

　　在自查自纠的进程中，另有些问题：必需进一步增强食物推销的品质，成立更可行的规章轨制，应更快的使部份学生寒舍长插手到膳管会，从而做好寒舍长、社会的宣布道育，平时要增强对于总务处的监仓、查抄任务等。黉舍的食堂是任务中的重中之重，若何让师生吃得得意、吃得安康、吃得宁静，是咱们黉舍从此一直要思虑的问题。

食堂后勤实习任务总结 篇3

　　时间过得真快，茫茫碌碌中已比年中，回首当年的每一天，我作为一位餐饮部的人丁，深感触义务的重要，任务压力之惨重。由于我所从事的任务，颇有能够会影响到整体职工的身心安康。以是，为了扬长避短，从此能把任务干得更好，现就这半年的任务环境总结以下

　　起首，作为公司的一位员工，是我莫大的幸运。在任务阶段，部份任务中呈现的缺乏之处，在公司带领的引导及同仁的胁从下，根基获得了改善并起到了较好的任务成效。我团体的任务威力以及待人处事，也在一样平常的任务中不时的提升，在乎识到本身缺乏的同时不气馁，虚心承受教训丰厚的共事的指教。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每一个人糊口中不行短少的一部份，假设咱们来到了吃的工具是不行能糊口生涯上来，以是作为单元的食堂这也是很重大的。作为食堂任务人丁更应多为的饮食着想，为包管每位员工的身心安康而思量 。

　　再者，任务时代承蒙列位带领共事对于我的赐顾帮衬，实现公司安置的一样平常任务，今朝首要任务从事于食堂后勤一样平常收入、付出经管，从任职此职以来，我深深的领会到了做为一位后勤人丁的义务，尽管本身任务体式格局另有待更高的提升，比方在食堂后勤任务方面还短少教训，解决问题时有时不足果敢，偶然也会被小的波折影响任务决心信念。当熟悉到这些缺乏的同时，我一直坚信，立场是改良普及的条件，我信赖在从此的任务中，奋力补充缺乏，经心的任务，当真的培训，定能为园区的顺遂展开，尽一位员工所能做的最大奋力。

　　最后面，回首半年的任务，我在思惟上、培训上、任务上取患有新的前进，但我也熟悉到本人的缺乏的地方，实际常识程度还比力低，古代办公技术还不强。从此，也肯定会当真降服错误谬误，吃苦培训、勤恳任务力争为公司的成长做出最大的奉献!

　　我将在总结当年得失的根蒂根基上，与时俱进，增强培训，争取让本人将后勤这块的任务做到更好。今朝，对于于我来讲，增强任务技术的培训是很重大的，可是我信赖凭着本人猛烈的义务心，必然会将带领托付的任务做好做精，秉着不顾是国事仍是小事都要做好的准则，在谢谢带领对于我信托的同时，也鞭策本人多充电、多培训。

　　咱们将满怀激情地迎来下半年，这就象征着新的机会和新的应战。我坚信在带领的决议下公司的今天会更好，作为公司的一分子，在下半年的任务傍边我将判若两人，鞠躬尽瘁的为公司的不时成长壮大，奉献本人的一份菲薄单薄之力。信赖咱们通泰整体成员也会再接再砺，使任务更上一层楼!