餐饮公司上半年工作总结2023- -简历知识指南（上半年餐饮工作总结怎么写）

餐饮公司上半年任务总结2023（精选3篇）

餐饮公司上半年任务总结2023 篇1

　　在20xx年，我公司任务首要是三个突破和一个保持。即：公司外部自律任务取得突破，提升公司效劳程度取得突破，公司上半年谋划指标取得突破，保持让客户得意。

　　一、上半年首要谋划指标实现环境

　　上半年完成贩卖收入4728685元，同比添加476772元，增幅为11.21%，方案告竣率为62.22%;综合毛利率为46.56%，方案告竣率为97%;谋划利润为347787元，同比添加67497元，增幅为24.08%。

　　二、经管好西餐、暖锅厨房，不变管制推销本钱，优化运作形式

　　餐饮公司20xx年上年的谋划中，公司每个月月初保持组织炊事长、推销，由总司理亲自带队到作市场查询拜访和自购。累计完成自购金额近50万元，无效管制了推销本钱，不但解决了公司的原质料缺乏的问题，也为公司勤俭了运作本钱。

　　按照业绩及客勤量的增进，咱们以为需求优化运作形式，成立完善的经管和运作形式，如许不但能普及任务效随州人才网力、主顾得意度，为今扩展谋划范畴效劳。

　　三、菜品的研发和新陈代谢任务

　　充沛行使公司资本，同步添加餐饮产物。上半年我公司餐饮部按照当地处所特色，合时、应季推出一些新品上市，此项任务可落实为轨制，如斯除了了对于谋划特点大有利益外，还能普及员工的立异威力和任务踊跃性。并对于每个月、每季统计出的餐品和饮品贩卖数据举行阐明、连系到客官的定见反应，可对于适度产物举行减少和撤换安置。年头顺遂招待了金科地产组办的“万人过小年”的宴会招待任务，遭到主理方和前来客户的一致好评。

　　公司餐饮部保持每个月推出新菜10余个，上半年累计推出新菜近70个，改换和推出各种宴席套餐、婚寿宴菜单20多册，在元宵节推出“消费送元宵勾当，对于西餐、暖锅当天消费客官赠予DIY元宵，遭到主顾好评;推出五一暖锅满10送2勾当，西餐推出啤酒赠予勾当;6月尾起头推出针对于谢师宴的系列包席促销勾当，并联结酒水供给商鼎力援助，加大勾当优惠力度，经由过程这一系列的促销勾当，使我公司的贩卖业绩有了很大的提升，为实现上半年的任务业绩指标奠基根蒂根基。

　　四、软实力品牌制造

　　加深我公司的特点效劳和细节效劳在消费者心目中的印象，效劳品牌的制造，无需做过多经济方面的投入，却能得到丰富的回报，是值得公司带领器重的一项重大的任务。

　　本年咱们将效劳做成令客官印象粗浅的一项产物，首要从如下三个方面着手：

　　一是效劳技术。根据集团公司年头提出的任务要求，充沛阐扬各部门岗亭人丁的任务后劲，后勤各岗亭踊跃合营胁从一线展开各项任务，履行一岗多能、一人多专的机动用工要求，并实时方案在除夕前，面对人丁严重而且雇用坚苦环境下，提早组织20余人的暑假工，经由过程无效学习保障了除夕时代的谋划需求。

　　二是效劳效力。增强各级经管人丁对于各项任务工作及方案安置的分化威力，要求普及任务效力，并实时督促跟进各项任务定时、保质、无效展开，根据“身体力行、亲力亲为”、“日清日毕、日新日高”的任务立场和准则来要求本身和整体经管干部。以此做出楷模，领导公司一切员工，邃密效劳程度，踊跃的解决任务上的问题，奋力提升本身的效劳效力。

　　三是效劳细节。在上半年行使旺季时间经由过程各类资本拓展雇用渠道，使在暑假工陆续返校时代，接踵雇用了部份缺编员工，并在三月份举行了体系周全的实际和实作学习，大幅普及了效劳招待威力和综合程度，尤为使效劳言语和激情度上常常遭到主顾褒扬，不变了效劳品质。

　　五、完善员工激励轨制，普及公司凝聚力

　　我公司上半年以来，不时立异激励手法，如：绩效查核、员工福利、团队竞赛、星级员工等。我团体以为激励法子已经很周全，就今朝来看，各类手法已经日渐取得效果，极大的提升员工的任务热情，以及普及了公司团队的凝聚力，我信赖如将之贯彻执行保持上来，使之真正成为提升公司团队效劳程度的无效之法。如下为详细操作法子：

　　一是员工激励。起首把今朝的激励体式格局由单纯的经济奖励延伸为精力奖励，若有员工任务浮现突出，为公司作出较大奉献者，除了精力奖励外，也可由公司外派到外埠培训的机遇，一方面拓宽了员工的视线，让其愈加奋力任务;另外一方面也为企业的恒久成长提供了后备力把。

　　二是在餐饮公司外部组织进行技术大赛，普及员工对于本职任务的钻研乐趣：如可进行厨房刀工角逐、前厅效劳技术角逐等。为良好员工的进一步成长提供路径：如组织炊事考级、前厅良好效劳人丁参与效劳师角逐等。此项任务一方面可尽一步提升员工任务踊跃性和对于本职任务的激情，另外一方面也为企业样子润饰，为品牌影响力加分。

　　三是组织员工参与了集团公司的20xx年年度总结陈述会，参会员工深受现场强烈热闹浓烈的气氛所鼓动，极大的加强了员工凝聚力，使泛博员工融入集团公司优秀的企业文明之中。

　　四是注意范经管同时，更多的融入人道化经管体式格局，加强团队凝聚力，要求公司整体员工树立以企业为寒舍、以企业为荣的集体精力，竭力制造一个讲业余、高素养、多贡献为荣的优秀团队

　　六、收拾整顿改革硬件举措措施、设置装备摆设

　　一是西餐和暖锅厨房举行适当的调治及装修。严厉根据理论任务的需求正当布局厨房规划，西餐、暖锅厨房厨房一朝换新颜，改善了任务情况，普及了卫生品质，为前面的更高要求的效劳提供了根蒂根基前提。

　　二是添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐情况和大厅全体喜庆气氛，同时换取了不顺应小厅的沙发，使厅房全体协调。

　　三是按期查抄厨房有宁静隐患之处，排查宁静破绽，当真贯彻宁静第一，预防为主的目标，装备消防灭火装置并展开防火练习训练，按期查抄煤气炉具的无缺性，肃清火警隐患。我部多年来未产生火警事故。保障了公司的员工及财富的宁静。

　　七、增强食物宁静查抄

　　食物宁静事关重要，这不但仅是我公司的光荣问题。更守乎主顾的生命安康的重大问题。咱们从原质料的推销、加工到菜肴的用料等都有一整套的卫生经管措施。有专人卖力查抄任务，严把质料关。坚决避免运用任何不卫生或过时质料。因为整体员工的奋力，半年来未发明因食物蜕变而惹起的中毒事故，屡次顺遂经由过程无关部门的联结查抄。

　　实情证实，陪伴着餐饮市场争夺的加剧，客官抉择余地增多，要普及公司“市场争夺力”，起首应刷新经管看法，实时调治谋划计谋，设计并优化餐饮产物，营销计谋求新多变，谋划政策按差别季候，不时机动新陈代谢，才干使我毛司的餐饮程度持续坚持较高程度。

餐饮公司上半年任务总结2023 篇2

　　20__年上半年，餐饮公司在总公司及机场集团公司的带领下，经由过程遵循机场无关轨制规则和运转成熟的连锁谋划经管系统手册，对于各项宁静任务举行了体系化的经管。

　　今朝，公司在食物宁静、消防宁静、出产宁静、空防内保宁静和交通宁静等方面，未产生重要的不宁静事情，公司整年宁静方针无突破，圆满地完成了20__年上半年宁静运营的方针。

　　一、宁静思绪和方针的明确

　　年头，公司拟定了“_x”的年度任务思绪，此中第一条便是“宁静运营的完成”。思绪中明确了公司在食物宁静、消防宁静、出产宁静等方面的硬性宁静方针，同时也拟定了若何完成这些宁静方针的无效路径。

　　总公司、机场集团公司前后对于我公司下达了年度宁静方针。为落实各部门宁静职责，明确各部门宁静方针，公司充沛连系各部门理论环境，对于年度宁静方针举行了迷信分化，并经由过程逐层签定宁静义务书的模式，促成宁静任务的落实。

　　x月x日召开了宁静不变效劳任务集会，公司各部门工头以上人丁和特许谋划商卖力人参与了集会，集会组织各部门及员工签定了宁静不变任务义务书。

　　二、宁静经管组织的健全

　　为完成公司宁静经管任务的规范化和体系化，周全普及宁静经管的品质和效力，公司建立了宁静带领小组，成立告终构正当、职责清晰的宁静经管组织。组织中，各部门、各自有品牌店、特许谋划商、班组各级都分设专兼职宁静经管人丁，构成多级宁静经管网络，做到层层有人抓宁静、层层有人管宁静，以包管公司食物宁静、消防宁静、空防内保宁静、出产宁静、交通宁静等宁静经管任务的真正落实。

　　三、文件系统的运转和完善

　　公司严厉遵循和执行机场集团无关宁静轨制和规则。同时，北京首都机场餐饮成长无限公司BAFM连锁谋划经管系统已开端构成，各项宁静任务在系统文件中均有体现。公司经由过程运转本能机能部门的《品牌经管手册》和各品牌店的《品牌任务手册》以及其余的宁静文件，对于宁静任务接纳了一样平常化的经管。

　　在营运中，公司对于《火警应急预案》、《食品中毒营救预案》等举行了细化和弥补，对于各单店设置装备摆设举措措施的操作流程、规范举行了阐发和说明书，对于各项宁静经管轨制、规则等系统文件举行了完善。

　　四、宁静任务的落实和监察

　　一、落实的详细任务：

　　1、食物宁静。在系统文件的引导下，公司对于食物宁静接纳泉源管制，对于供给商天资举行审查和建档，严厉执行推销进程中的索证、索票要求，经由过程从原质料推销、验收、库存、加工、产物制作到效劳举行全进程的管制，无效地根绝食物品质和宁静事故的产生。

　　2、消防宁静。公司严厉执行系统文件无关消防宁静经管的轨制和规则如《后厨消防宁静经管规则》《前厅消防宁静经管规则》和《后厨用火、用电、用气宁静经管规则》等，对于员工展开消防宁静知识的教诲学习。

　　3、出产宁静。严厉用工准入轨制，完成100%持证安康证上岗。经由过程宁静意识和岗亭技术的培育，奋力升高工伤事故的产生率;推销应急药品，体贴员工身体安康。

　　4、空防内保宁静。严厉“专人运用，专人保存”的刀具经管轨制，严厉“用工布景查询拜访”的准入轨制。成立通行证经管台帐，详尽记实持证人丁信息和证件变动环境。存眷员工思惟动静，前后3次搜集员工思惟动静，实时解决了无关问题，确保了公司外部职工思惟不变。

　　5、交通宁静。成立车辆运用台帐，严厉行政用车经管轨制。按期对于车辆举行查抄和维护，肃清宁静隐患。参与集团公司组织的“路途宁静交通法”的学习培训。

　　二、宁静任务的监察

　　1、体例宁静评价查抄尺度，展开公司级宁静效劳月度查抄。上半年，一共组织展开了3次宁静效劳大查抄，x次宁静专项查抄宁静出产月勾当，实时查找了直营店及特许谋划商运转中具有的缺乏或宁静隐患。

　　2、组织展开屡次《品牌任务手册》运转督导查抄，查找具有的宁静隐患和缺乏的地方3条，并整改到位。

　　3、根据《品牌任务手册》要求，各单店展开了单店级的宁静一样平常自查。逐日由各单店班组举行宁静方面的自查，并做好查抄记实，发明问题实时办事并向下级请示。

　　五、宁静常识的学习和教诲

　　经由过程召开宁静专题集会或公司例会，当令向预会员工转达下级部门宁静无关动静。经由过程传阅的模式，组织培训党委书记周敏生宁静任务陈述、宁静不变任务等下级宁静文件精力。

　　严厉航站楼从业准入轨制，对南宁人才网于新进员工举行机场宁静常识学习，并查核。展开岗亭操作和技术学习，确保员工熟知各类电器、机器、刀具等餐饮设置装备摆设举措措施的运用，确保餐饮出产宁静。尽力合营集团公司做好宁静无关学习，踊跃组织员工参与、承受各项学习，并实时做恶化训任务。

　　有些方面的任务未获得深化的展开，尚停留在文件上。比方各项应急预案，在从此的任务中，公司将对于应急预案举行频频的练习训练，切实阐扬预案在营运任务中的作用。

　　下半年的宁静任务，更要教诲员工意识以后严肃情势，踊跃普及思惟熟悉。接上去的宁静任务将在总公司和机场集团公司的带领下，按年度总体任务的根基思绪展开。

餐饮公司上半年任务总结2023 篇3

　　本年上半年，安监科在公司政、工的带领下，牢牢盘绕公司整年任务总体方针，当真贯彻执行国度和集团公司的目标政策，狠抓落实增强经管，踊跃展开企业宁静出产尺度化达标任务和企业宁静文明建设任务。加大宁静出产的监仓查抄力度，以体系化、规范化、尺度化的体式格局推动宁静出产任务，不时普及公司的实质化宁静程度，把公司宁静出产任务推向一个新高度。

　　一、宁静任务的办法

　　为了完成公司整年的宁静出产任务方针，安监科连系公司的理论环境，明确任务重点，强化任务办法，别离拟定了《龙力水泥公司20-年度宁静隐患排查方案》;《龙力水泥公司20-年度应急练习训练方案》;《龙力水泥公司出产宁静事故应急预案》;《龙力水泥公司赏罚轨制》。并卖力组织公司和各部门、车间签定了《宁静出产方针义务书》。别的安监科增强现场经管，严厉保持宁静周检轨制，前后展开了各类专项宁静查抄，针对于性强，笼盖面广。出格是对于重点部位和之前没有查抄到的单薄环节，完成纵向终究、横向到边，不留任何死角，确保查抄品质和成效，完成了宁静隐患闭环经管。对于出产中的“三违”征象，安监科从不手软，做到“铁脸孔”对于宁静、“铁手腕”抓宁静、“铁心地”保宁静，步履上做到真抓、真管、真干、真落实。安监员对于现场履行24小时值班制，他们战寒冷、斗酷夏，不辞辛苦，无效的管制了事故的产生。在公司带领的鼎力支持和各部门、车间的合营下，公司上半年根基根绝了沉伤事故，查处“三违”征象58人次;宁静问题49项，宁静隐患9项，下发整改指令58份，查抄记实206份，肃清宁静问题46处，宁静隐患9处，整改到位率达98%。“三违”征象和宁静隐患比去年同期别离下落了50%和40%。

　　二、宁静出产尺度化任务取得重要进展

　　自公司展开宁静出产尺度化公司以来，安监科降服种种坚苦，强力推进宁静出产尺度化建设任务。完善了公司各项宁静经管轨制，开端成立起公司宁静经管系统，完成了宁静义务到人，改善了公司的宁静出产情况。经由过程不时奋力，公司在四月十三号被河南省宁静出产监仓经管局授予“国度二级宁静出产尺度化企业”。这不仅是公司的伟大声誉，更是对于安监科在宁静任务中的必定。

　　三、增强安监科外部经管

　　宁静任务重于泰山，安监科每位职工都大白本身任务的重大性。在公司主管宁静的副总秦总的要求下，安监科拟定了具体的任务方案和外部查核计划，明确义务，做到“正人先要正己”。同时安监科踊跃组织整体科员培训各类宁静常识和国度各项宁静法令法例，普及本身的营业程度，为从此的任务打下了松软的任务根蒂根基。

　　四、增强宁静宣布道育任务，加强职工宁静出产意识

　　安监科每个月组织出产一耳目员举行培训。组织培训集团公司和公司各项宁静经管轨制，培训宁静出产经管常识，培训应急措置预案，培训灾祸预防和办事方案，培训事故预防的通常知识，举行事故案例阐明，培训宁静出产法令法例。胁从劳作社保科搞好全公司职工的宁静学习任务。并以“宁静出产月”为契机，前后发放宣传彩页500张，制作宣传口号200块，宁静宣传条幅5条，举办各项宁静宣传勾当，并对于职工举行宁静讲座，构成人人存眷宁静的浓郁空气，极大地加强了公司泛博职工的宁静出产意识。

　　五、切实增强特种设置装备摆设的监仓经管。

　　本年上半年对于全公司的特种设置装备摆设操作人丁持证环境展开了专项查抄，实时查处了多少次无证操作特种设置装备摆设环境，对于一批老证将到期的，胁从其到学习班举行复训。同时胁从技能科定时定检汽锅2台、压力容器23台、起重机器30台，确保设置装备摆设宁静运转。下阶段将按照集团公司要求，对于特种设置装备摆设展开分类分级羁系，确保特种设置装备摆设的宁静运转。

　　六、组织宁静应急练习训练，提升公司应急威力

　　为了淘汰公司的宁静事故，肃清宁静隐患，贯彻“宁静第一，预防为主，综合治理”的目标。在公司宁静应急带领小组的领导下，安监科于20-年6月26日、28日组织协调相干部门、车间举行了“宁静应抢救援练习训练”勾当。此次练习训练引导思惟明确，组织任务周密，筹备任务充沛，法式配置正当，宁静包管靠得住，进程暗地通明。经由过程练习训练测验了应急预案的实用性和可操作性;锤炼了步队;加强了一切人丁的忧患意识，提高了防灾减灾常识和自救互救技术，普及了批示人丁措置重要事故的威力，圆满实现了预约的工作。

　　七、具有的问题

　　1、部份重点区域宁静羁系不敷，任务中的单薄环节和潜在的问题还比力突出，事故隐患排查不粗疏，任然具有事故宁静隐患。

　　2、建设名目宁静“三同时”落实不到位，宁静出产泉源羁系仍需增强。

　　3、设置装备摆设宁静防护装置具有问题，未能做到设置装备摆设实质宁静。

　　4、宁静宣布道育不敷，职工的宁静意识不强，遵章违法看法淡漠，不足自我爱护意识，全公司宁静文明空气还没有构成，宁静宣布道育任务有待于进一步增强。

　　5、应抢救援系统建设总体滞后，人丁、经费、配备保障缺乏。

　　6、宁静事故隐患排查治理的长效机制还没有真正成立，个体隐患的治理迟缓。

　　八、下一步任务筹算

　　1、进一步完善宁静经管规章轨制，明确宁静出产义务制，拟定宁静查核措施。

　　2、加大无关宁静出产法令法例的宣传力度，强化法令意识，丰厚职工的宁静常识，成立公司的宁静文明理念。

　　3、进一步推进公司宁静出产尺度化建设，逐渐完成公司班组宁静出产尺度化，真正成立起公司宁静出产尺度化网络系统。宁静出产尺度化是完成宁静出产的根蒂根基，是提升企业宁静经管程度的重大伎俩，安监科必需对于每一轮回举行严厉查抄，严厉根据宁静出产尺度化要求执行。

　　4、牢固现阶段宁静出产整顿的功效。加大宁静出产监仓查抄力度，严格冲击违章操作、违规出产的举动，肃清事故隐患。

　　5、加大义务究查力度。对于因“三违”造成事故的，严厉根据“四不放过”准则，从严、从快办事事故相干义务人，继续坚持宁静出产的低压态势，确保公司宁静出产恒久不变。

　　6、按期或不按期地对于现场举行宁静查抄任务。组织好每周二的宁静查抄，对于于查抄出的问题，必需限制时间跟踪落实。安监员必需深化现场当真查抄，对于于惊险功课必需举行旁站监仓，解除所有宁静隐患。

　　7、“三违”任务常抓不懈，整体职工必需养成遵章守纪，根据规则操作的好习气。任何人都有权禁止违章批示，有权禁止违章功课。成立“三违”人丁档案，除了对于义务者举行处分外，必需举行帮教，使职工逐渐养成遵章守纪名誉，违章操作可耻的荣宠观，使职工由要我宁静变为我要宁静。

　　总之，上半年做了一些任务，但仍有许多缺乏和错误谬误，这就需求咱们在从此的任务中降服好战情感，打败任务的坚苦，奋力实现公司交办的各项任务工作，力争完成公司的整年宁静任务方针。