社区食堂员工个人总结范文优选- -职业生涯知识（社区食堂的好处）

社区食堂员工团体总结范文优选（精选3篇）

社区食堂员工团体总结范文优选 篇1

　　繁忙而充足的xx年已颠末去，回首xx年在莫总监、林厨、等带领的体贴引导下，在每各兄弟部门的扶助和支持下，面点房圆满实现了xx年的任务工作，遭到来宾及旅店带领的好评，在此我多么感谢总监和在座的每个共事。回首面点房在xx年好的方面有5点：

　　1、在七月份的集团的技能交锋，面点名目取患有前三的名次。

　　2、玄月是我起头卖力面点房，同时在玄月我也给面点房学习了vip各吃粉饰和装盘，同时也在三天之厥后了一个角逐，如许能让大师在彼此比力中，有一种压力促成本人的长进心，角逐为了公正也约请了咱们的林大厨参加，角逐后果还真的不错，第一位是陈杰奖分鼓动勉励，第二名是杨红丽，总体来讲大师做得都多么好，经由过程这中游戏规定大师有形中已经很好的提升。

　　3、每个月在咱们大师的奋力下，立异点心都能遭到来宾的好评，另有在11月份为了正当行使松花粉，面点房同时也做了一道松花卉莓果，也是客官多么稀罕吃得。

　　4、咱们面点房为了能全体提升技能，在王师傅的提议下，行使旅店发放的勾当经费，给大师采办了相干业余的面点册本。

　　5、每次节日面点房都在一楼餐厅着名档，比方正月15、端五节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客官感触感染到节日的气氛。

　　6、在11月份杨敏和陈杰参与了本市的君利杯，杨敏得到了面点的第二名和技能能手的称呼，陈杰也得到了雕塑金奖。

　　xx年缺乏的方面有3点：

　　1、早饭出品，包子的外形小口感欠好，玉米硬，另有油条口感欠好，另有保温不敷实时，已经在一样平常任务中不时的改良和调治。

　　2、在任务顶用了速动的小笼包子，另有海参包不敷大，吊炉烧饼不敷厚也没有翻开一个口无利于客官运用，不外在总监不时的督导和引导下，咱们也在不时的改良和调治，最后面也遭到了来宾的好评。

　　3、出品的时辰台面卫生做的不敷好不敷实时，另有冰箱卫生在当前还待增强。

　　xx年的方案：

　　1、做好主管的助手，领导本班组人丁按质按量实现下级交办的各项工作。

　　2、增强冰箱和任务台面卫生经管

　　3、对于特殊客官及vip客官多存眷出品和留样。

　　4、做好每个月的学习方案和立异点心。

　　5、多存眷客官对于点心的反应定见，不时跟进和改良。

　　6、提早方案集团技能交锋的点心和参赛人丁。

　　面点房的整体员工在新的一年和新的方针，必然不孤负带领对于本班组的冀望，尽咱们最大的奋力，创举出更好的成就。

社区食堂员工团体总结范文优选 篇2

　　为进一步加强我园食堂从业人丁的食物宁静意识，普及食物宁静经管程度，避免食物净化和无害要素对于人体的风险确保我园师生的食物宁静，按照x年x月x日蚀药监局带领、专寒舍在xx学习集会上的要乞降摆设，我园当真组织展开了食堂从业人丁学习，现将学习任务总结以下。

　　一、带领器重，亲自摆设

　　集会召开研讨决意，由园长亲自摆设，由食堂卖力人详细抓好学习的无关事宜，其余教员踊跃参加。

　　二、学习内容

　　1、园长发言。x园长对于幼儿园食堂从业学习任务给予了充沛必定，并强调“平易近以食为天，食以安为先”的重大性。食物宁静无小事，食堂经管人丁要对于照经管规范操作，要抓细节，要掌握好推销、验收、荡涤、加工各道关隘。要在幼儿园食堂成立学习轨制、查核评选轨制，加强食堂从业人丁的义务心，对于食堂任务人丁经管职责的落实、操作规范的强化、营业威力和宁静意识的普及等方面提出了明确要求，要求大师为提升我幼儿园食堂的效劳程度和效劳品质作出踊跃地奉献。

　　2、园长与食堂从业人丁签定食物宁静保障义务书。为了保障幼儿园食物宁静，按照相干法令法例及规章的.要求，为了明确各自职责，落实义务，x园长与食堂从业人丁签定了食物宁静保障义务书。

　　3、寓目《幼儿园食物宁静经管与操作规范》讲授片。为推动幼儿园食物宁静规范经管和食堂从业人丁学习任务，按下级部门的要求组织我园食堂从业人丁寓目了《幼儿园食物宁静经管与操作规范》讲授片。

　　经由过程此次学习，从业人丁身受教诲，对于幼儿园食物宁静经管与操作规范有了更粗浅的熟悉，普及了法制看法和违法意识，为进一步增强我园食物宁静羁系存在重大意思。

社区食堂员工团体总结范文优选 篇3

　　时间过的真快，忙繁忙碌中已比年末，转瞬间我在食堂任务已经x年半了。回首当年的每一天，我作为食堂的一位炊事，深感职责重要，任务压力之惨重。由于我所从事的任务品质，颇有能够会影响到整体职工的身心安康，以是为了扬长避短，从此的任务能做到更好，我对于一年的任务总结以下。

　　起首我要感激涕零个位带领对于我任务的认可和支持，此中包含在任务中给我指出问题并提出了贵重的定见。

　　其次在任务上我严厉遵循食堂卫生轨制，当真执行卫生“五四”制。严厉执行《食物卫生法》，避免“病从口入”，避免食物净化和无害物资对于就餐者的风险，保障就餐者的身体安康。同时废品寄存履行“四隔离”。生与熟隔离。废品与半废品隔离。食物与杂品、药品隔离。食品与人造冰隔离。情况卫生采劝四定”措施：定人、定物、按时间、定品质，划片分工，包干卖力。团体卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理发。勤洗衣服、勤换任务服。搁置食物的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每一天按时冲刷操作间灶具和空中，当真擦拭餐厅空中和《钵灰》，严厉包管操作间空中、门窗、玻璃以及周边情况卫生。

　　在这一年中，我奋力培训文明、营业、技能常识。定时上放工。遵循劳作纪律及食堂的所有规章轨制，奋力实现本职任务。任务上，从命任务分配，保护个人财物，做好个人和团体卫生，谨防食品中毒。在饮食烹饪上，我严厉按食物操作规程举行任务，包管宁静、卫生。做到制作的主食，合乎品质要求，巨细平均，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜当真，盯块、丝清楚。配菜好看，色型美观，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对于就餐人丁立场和善，措辞和气。不说粗话，不骂人，连合一致，做好厨房任务。

　　在任务上我勤勤奋恳，当真卖力，不辞辛苦，朝上进步实行自我的任务职责。预测新的一年我会以愈加倍的奋力和更大的激情严厉在带领的引导下实现自我的本职任务。

　　在黉舍食堂任务中，在黉舍带领的准确带领与监仓下，我巩固树立“效劳育人”的宗旨，规范食堂宁静卫生任务，保障了师生员工的糊口需要以及身体安康，维护了失常的讲授秩序，遭到了师生和寒舍长的好评。

　　上面我把本人20xx年的任务总结以下：

　　起首，要树立师生效劳意识。我在黉舍遵章守纪，连合共事，求真求实，乐观长进，一直坚持严谨当真的任务立场和精打细算的任务作风，任务勤勤奋恳，不辞辛苦。在黉舍任务投入，热心折务，据守岗亭，需求实时实现的工作加班加点都能实现好。为确立效劳育人意识，让师生到食堂就有抵家的觉得，感触省心、舒心、安心。其次，要切实做好食堂食物卫生宁静任务。黉舍食堂卫生宁静任务是一项事关师生生命宁静的国事，无论把这项任务普及到非常重大的水平来熟悉都不为过。

　　第一，严把采买准入关。

　　对于原料的购入日期、产物标牌、出产日期、保质期、安康证、谋划许可证、上城人才网产物测验陈述等都要当真挂号、验收。分歧要求的坚决不许进入原料货仓；严禁向无卫生许可证的单元和团体采办原质料、半废品和废品；严禁推销无出产厂寒舍、无出产日期及保质期和跨越保质期的食物及原料；食堂所购肉类必需有聪明动物检疫及格证实。对于一切供货商举行建档、所供商品索证齐备，对于供货商的`出产基地举行现场考查。黉舍还与供货商签订了食物卫生宁静义务书。原料进入货仓隔墙离地，废品与半废品分隔，生熟分隔，非定型食物寄存于洁净容器中，并加盖加罩，避免穿插传染。

　　第二，严把出产操作关。

　　在食物加工进程中，严厉根据无关规则，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁璀璨，一切门窗都装配梵衲、沙窗。每一个班组天天都要填写食堂考勤和食堂操作日记，出产食物质检表。洗菜有学识，甚么菜先洗后冷水浸泡，甚么菜用热水浸泡，甚么菜用盐水浸泡，甚么菜泡多永劫间，都要求工人师傅严厉按规程操作。荤素食品分柜寄存，砧板分隔，分刀加工。不必抽芽马铃薯，四黄南人才网时豆要过水煮熟，豆乳要煮沸，冷菜要热透，防止中毒事情产生。

　　第三，严把废品贩卖关。

　　每餐烹制的食物均由烹饪间移入配餐间举行隔离寄存，炊工售饭前必需再次举行洗手、消毒，带好口罩。食堂对于隔夜食物均进冷藏柜，坚决不售霉变食。

　　第四，严把餐具消毒关。

　　餐具及放作物容器的洗净、消毒，抵消毒物品先用开水荡涤，用洁灭净等洗洁剂举行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。落伍消毒间、消毒柜，履行保洁，将消毒任务落到实处。近多少年来，下级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状态，及格率均在100%。

　　第五，严把炊工团体卫生关。

　　作为食堂操作人丁，保持按期体检，持有安康证上岗。养成优秀的团体习气，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换任务服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿任务服，戴任务帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；任务中根绝吸烟。

　　总之，我在黉舍食堂任务中为我校安康疾速成长尽了本人的奋力，获得了全校师生的认可，寒舍长的相信和各级带领的必定。我将在从此的任务中不时奋力立异，更多的承受黉舍带领的监仓与引导，更好地为师生效劳，使黉舍食堂任务再上新的台阶。