红烧肉

今天是大年初一夜，我要学做一道最喜欢吃的年夜菜-红烧肉。首先让妈妈给我准备材料，五花肉、老抽、生抽、冰糖、料酒、大葱、姜片等。然后把肉切成块，与凉水一起煮开后关火，沥干水分;接着在热锅里放入少量油，把油烧热后放几块冰糖让其融化，倒入肉块，当肉变成红色后加入水和八角、桂皮、腐乳、生抽、老抽等调料，等水开以后再转成小火，大

今天，妈妈要烧她最拿手的菜——红烧肉!妈妈烧的红烧肉，让人一吃就难以忘怀，心生惦念!别看这小小的一份红烧肉，它的选材，做法可都是很有讲究的!一大早，妈妈就去菜市场采购了一些肥而不腻的五花肉，洗净后切成大小均匀的小方块，在沸水里煮三到五分钟，沥水控干，然后锅中倒油，放入茴香，冰糖，煸炒到颜色变成棕